النتائج 1 إلى 2 من 2

الموضوع: *طبق الحمص الشرقي

تكفي لأربعة أشخاص. وقت التحضير: 25 دقيقة. الوقت الإجمالي: 25 دقيقة. المقادير ملعقة طعام من زيت الزيتون البكر. حبة باذنجان صغيرة. مقطّعة إلى مكعبات. فصي ثوم مفرومة. ربع ملعقة

  1. تكبير الخط تصغير الخط
    بتاريخ : 11-16-2014 الساعة : 05:33 PM رقم #1

    *طبق الحمص الشرقي




    الصورة الرمزية المربد

    • بيانات المربد
      رقم العضوية : 2
      عضو منذ : Feb 2011
      المشاركات : 14,029
      بمعدل : 4.48 يوميا


  2. تكفي لأربعة أشخاص.
    وقت التحضير: 25 دقيقة.
    الوقت الإجمالي: 25 دقيقة.


    المقادير
    ملعقة طعام من زيت الزيتون البكر.
    حبة باذنجان صغيرة. مقطّعة إلى مكعبات.
    فصي ثوم مفرومة.
    ربع ملعقة شاي من الملح.
    ملعقتا طعام من الطحينة.
    3 ملاعق طعام من الطحينة.
    ملعقة طعام من الماء.
    نصف كيلو غرام من حب الحمص المغسول
    3 ملاعق طعام من البقدونس الطازج المفروم، بالإضافة إلى كمية إضافية للتزيين.
    حبتان من الطماطم المُقطّعة إلى شرائح.
    نصف بصلة مُقطّعة إلى شرائح.
    ربع كوب من الفيتا.
    ربع كوب من الزيتون الأسود. (اختياري)
    4 شرائح من الخبز المٌقطّع إلى أنصاف.


    طريقة التحضير
    يُحمّى الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة وعلى نار متوسطة الحرارة. ثم يُضاف الباذنجان والثوم و ثمن ملعقة صغيرة من الملح ويُطهى مع التحريك حتى يلين الباذنجان و يُصبح لونه بنياً، أيّ لحوالي 8 دقائق.
    في الوقت نفسه، تُخفق الطحينة وعصير الليمون و الماء و ثمن ملعقة صغيرة من الملح في زبدية متوسطة ​​الحجم. ويضاف إليها الحمص والبقدونس والباذنجان و يُحرّك الخليط.
    تُوضع سلطة الحمص والباذنجان و الطماطم و البصل و الفيتا و الزيتون (في حالة الاستخدام) و الخبز على الطبق. و تُقدّم و يُمكن تزيين الطبق بالبقدونس، حسب الرغبة في ذلك.


    نصائح و ملاحظات
    تغطّى سلطة الحمص (خطوات 1-2) و تُوضع في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 ساعات.
    ملاحظة: الطحينة هي عجينة سميكة مصنوعه من بذور السمسم المطحونm.
    ملاحظه: يُفضّل الناس شراء الفاصوليا المعلبة، و لكنها تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم. يجب شطفها بالماء قبل إضافتها إلى الوصفة للتخلص من بعض الصوديوم (أيّ ما يصل الى 35%) أو ينبغي شراء الفاصوليا التي تحتوي على نسبة منخفضه من الصوديوم ولم يُضاف لها الملح. أو يُمكن سلق الفاصوليا النيّه في المنزل.
    
    
    


    معلومات غذائية
    تحتوي كل حصة على: 313 سعرة حرارية و 11 غراماً من الدهون و 8 ملغ من الكولسترول و 46 غراماً من الكربوهيدرات و 11 غراماً من البروتين و 10 غراماً من الألياف و 648 ملغ من الصوديوم و 622 ملغ من البوتاسيوم.
    القيمة الغذائية: فيتامين (سي) (40٪ من القيمة اليومية) و حمض الفوليك (28٪ من القيمة اليومية) والمغنيسيوم والبوتاسيوم (18٪ من القيمة اليومية) والحديد (15٪ من القيمة اليومية)
    حصص الكربوهيدرات: 2
    البدائل: 2 من النشا و حبتان من الخضار و 1 من البروتين النباتي و 2 من الدهون
    منقول



    *'fr hgplw hgavrd


    المربد غير متصل
    رد مع اقتباس
  3. تكبير الخط تصغير الخط
    بتاريخ : 09-27-2017 الساعة : 10:44 PM رقم #2
    كاتب الموضوع : المربد



    الصورة الرمزية ام يوسف

    • بيانات ام يوسف
      رقم العضوية : 22
      عضو منذ : Feb 2011
      المشاركات : 4,724
      بمعدل : 1.51 يوميا


  4. مشكوووووووووووووووووووووووووور

    ام يوسف غير متصل
    رد مع اقتباس



المواضيع المتشابهه

  1. الحمص
    بواسطة المربد في المنتدى الصحة والغذاء
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 06-05-2015, 05:47 PM
  2. وصفة جيل اليأس
    بواسطة ام يوسف في المنتدى مع المربد لكل سؤال جواب
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 09-13-2013, 11:15 AM
  3. حشيشة راس الحنش
    بواسطة الشرقاوي في المنتدى قسم الاعشاب الطبية وفوائدها
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 04-19-2013, 01:48 AM
  4. الحمص
    بواسطة ام مصطفى في المنتدى الصحة والغذاء
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 02-09-2013, 08:18 PM
  5. ماهو الجنس
    بواسطة المربد في المنتدى قسم الدراسات والابحاث الطبية
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 10-06-2011, 01:45 PM

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك