لذيذة وخفيفة مع الخبز وسلطة الزبادي بالطحينة

..المقادير..

باذنجان كبير مقشر مقلم أو كامل ومقطع لقطع صغيرة ومقلي

..وهذه طريقة قلي الباذنجان ..

نغسله ونرشه بملح ونحطه بمصفاة لمدة ثلث ساعة أو اكثرلما تنزل كل مويته
بعدين ننشفه زين وانرش عليه شوي دقيق واقليه يطلع ناشف ومايمتص زيت ابدا
او ممكن عمل نفس طريقة الغالية خالتوا فردوس هنا
طريقة مناسبة لقلي باذنجان حتى تمتص أقل كمية من الزيت
- لحم مفروم مطبوخ بالبصل وشوية ثوم وبهاراتك المفضلة
- حبة بطاطس متوسطة مسلوقة ومهروسة
- فلفل اسود وكزبرة ناشفة وملح
- 3 بيضات

..الطريقة ..
نهرس البائنجان واللحم والبطاطس مع بعض
نخفق البيض ونضيفه على الباذنجان وتبله بالبهارات والملح
نضع الصينية بحمام مائي وبالفرن على نار متوسطة لما تتماسك وتجمد ونحمرها من فوق
وهنا وعافية على قلوبكم
منقول




wdkdi fh`k[hk fhgf'h'h