صفحة 1 من 3 123 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 10 من 30

الموضوع: طريقة صناعة أنواع الخل المختلفة

بسم الله الرحمن الرحيم بعد معرفتنا لطريقة استخراج الزيت وصناعة المرهم لايمكن أن أتجاوز موضوع الخل وخاصة إن الخل أصبح له الآن شهرة عالمية وتصدر

العرض المتطور

المشاركة السابقة المشاركة السابقة   المشاركة التالية المشاركة التالية
  1. تكبير الخط تصغير الخط
    بتاريخ : 06-07-2011 الساعة : 01:48 PM رقم #1

    طريقة صناعة أنواع الخل المختلفة




    الصورة الرمزية المربد

    • بيانات المربد
      رقم العضوية : 2
      عضو منذ : Feb 2011
      المشاركات : 14,055
      بمعدل : 4.37 يوميا


  2. بسم الله الرحمن الرحيم




    بعد معرفتنا لطريقة استخراج الزيت وصناعة المرهم

    لايمكن أن أتجاوز موضوع الخل وخاصة إن الخل أصبح له الآن شهرة عالمية وتصدر القائمة خل التفاح في العصر الراهن بينما الخل الذي تربّع على عرش مملكة الخل طيلة قرون طويلة كان خل العنب ونكاد الآن لانسمع به علماً إن خل العنب هو الأفضل في التعقيم والتنحيف والعلاج من غيره من أنواع الخل




    وفي الآونة الأخيرة بدأنا نسمع عن أنواع خل كثيرة مثل خل المريمية أو خل الخزامى أو غيرها من النباتات

    والحقيقة لايخلوا الأمر من نفع ولكن هذا الأمر استغل تجارياً كثيراً وسوف أكتب لكم إن شاء الله طريقة صناعة الخل ويبعض الأنواع الأخرى من الخل




    لنبدأ بخل التفاح

    =============


    ويجب أن نختار التفاحة الصحيحة طبعاً وذات اللون الأحمر والناضجة طبعاً هذا الأفضل ولا يعني إن اللون الآخر من التفاح لايصلح

    نقوم بغسل التفاح ونقطعه إلى أربعة أقسام بدون إزالة قشره

    ونضعه في وعاء فخاري إن أمكن أو بلوري أو نايلون

    ونضيف عليه ماء يغمره قليلاً مع إضافة قليل من السكر إن لم تكن متوفرة خميرة الخل وان أمكن قليل من الخبز اليابس ونغلق فم الوعاء بشاشة مثقبة ليدخل الهواء حتى لايصبح خمراً لان الكحول تتبخر إن وجدت منفذاً وان لم تجد أصبحت من ضمن الخل خمراً

    ونتركها على هذه الحالة مدة 50يوم في فصل الصيف أما فصل الخريف 60يوم وأما الشتاء 70يوم

    ثم نقوم بوضعه في إناء ويتم عصره وتصفيته على مرحلتين الأولى بواسطة منخل مسامه ضيقة والثانية بشاش منافذه جداً ضيقة أو بواسطة قطن طبي نقوم بوضع كمية من القطن فوق الإناء الذي نريد تعبئة الخل به

    ونقوم بصب الخل فيكون تصفية دقيقة ثم نعبئه بقناني غامقة اللون سواء كانت بلور وهو الأفضل أو نايلون

    فيصبح لدينا خل نظيف وفعّال إن شاء الله




    أما خل العنب فطريقة تحضيره يفضل اللون الآسود

    ==================


    نفس طريقة خل التفاح ولكن لانضيف له ماء فوراً نعصره ونضعه بقشوره في الإناء ونضيف عليه خميرة الخل أو كما ذكرنا قليل من السكر والخبز اليابس والسبب في عدم إضافة الماء لتوفر الماء في العنب

    والمدة نفسها والتصفية نفسها وكذلك التعبئة

    إذا أردنا أن نصنع خل الزنجبيل يفضل الأخضر نقطعه ونضيفه على خل العنب المصفى أو خل التفاح ونتركه مغطى لمدة 15يوم نقوم بتصفيته فيصبح لدينا خل تفاح أو خل عنب مع الزنجبيل




    وإذا أردنا صنع أي نوع من أنواع النباتات الأخرى خلاً يفضل أن تكون طازجة لاختصار الوقت ورغم قناعتي أن النباتات الجافة هي أقوى مفعول طبي من الطازجة بسبب أن التجفيف الصحيح للنبات يضيف إليه الكثير من المواد الطبية أو بمعنى أدق نضوج المواد الطبية وظهورها بقوة بعد التجفيف ولايمكن أن يكون لها أي تواجد طبي وهي خضراء وطريقة صناعة خل تلك النباتات الجافة تكون

    على الشكل التالي

    ============


    نرطب النبات سواء مريمية أو زنجبيل أو مليسة أو خزامى أو أي نوع آخر

    وندقه جيدا ونذر عليه قليلا من السكر ونضعه في كيس نايلون

    ونحكم غلقه 48ساعة ثم نخرجه وندقه من جديد حتى تظهر رائحة النبات قوية عندها نضعه على الخل

    سواء عنب أو تفاح ونقوم بغلق الإناء أيضاً بشاش ونتركه الأفضل 40يوم ثم نصفيه

    فيكون قد اكتسب الخل صفة النبات المراد الاستفادة منه




    أما الكميات من الأعشاب فكل ثلاثة أكواب من الخل كوب من النبات المراد استخراج خله

    والله الموفق



    'vdrm wkhum Hk,hu hgog hglojgtm


    المربد غير متصل
    رد مع اقتباس
  3. تكبير الخط تصغير الخط
    بتاريخ : 06-07-2011 الساعة : 03:52 PM رقم #2
    كاتب الموضوع : المربد


    مشرف

    الصورة الرمزية بن الناصر احمد

    • بيانات بن الناصر احمد
      رقم العضوية : 15
      عضو منذ : Feb 2011
      الدولة : الجزائر
      المشاركات : 929
      بمعدل : 0.29 يوميا
      إرسال رسالة عبر AIM إلى بن الناصر احمد إرسال رسالة عبر Skype إلى بن الناصر احمد


  4. جزاك الله كل خير
    شكرا و بارك الله فيك

    بن الناصر احمد غير متصل
    رد مع اقتباس
  5. تكبير الخط تصغير الخط
    بتاريخ : 06-07-2011 الساعة : 07:05 PM رقم #3
    كاتب الموضوع : المربد


    مشرف دورة تعليم طب الأعشاب


    • بيانات العشاب العراقي
      رقم العضوية : 38
      عضو منذ : Mar 2011
      الدولة : iraq
      المشاركات : 11
      بمعدل : 0.00 يوميا
      إرسال رسالة عبر Yahoo إلى العشاب العراقي


  6. ما شاء الله استاذنا الغالي الموضوع مهم جدا والشرح بسيط وغطى كل الجوانب بارك الله فيك

    العشاب العراقي غير متصل
    رد مع اقتباس
  7. تكبير الخط تصغير الخط
    بتاريخ : 06-07-2011 الساعة : 09:46 PM رقم #4
    كاتب الموضوع : المربد



    الصورة الرمزية المربد

    • بيانات المربد
      رقم العضوية : 2
      عضو منذ : Feb 2011
      المشاركات : 14,055
      بمعدل : 4.37 يوميا


  8. جزاك الله خير اخي العشاب وشهادتك اعتز بها

    المربد غير متصل
    رد مع اقتباس
  9. تكبير الخط تصغير الخط
    بتاريخ : 06-13-2011 الساعة : 09:12 AM رقم #5
    كاتب الموضوع : المربد



    الصورة الرمزية ام نجولي

    • بيانات ام نجولي
      رقم العضوية : 16
      عضو منذ : Feb 2011
      الدولة : اليمـــ السعيد ــن
      المشاركات : 4,744
      بمعدل : 1.47 يوميا


  10. بارك الله فيك استاذي موضوع مهم جدا
    لكن لدي سؤال إذا سمحت لي
    استاذي كنت اقرأ كثيرا ان طريقة صناعة التفاح غير ماذكرت وذلك بإختلاف بسيط وهو عدم إضافة الماء
    ترى هل هذا صحيح ؟؟

    ام نجولي غير متصل
    رد مع اقتباس
  11. تكبير الخط تصغير الخط
    بتاريخ : 06-13-2011 الساعة : 01:16 PM رقم #6
    كاتب الموضوع : المربد



    الصورة الرمزية المربد

    • بيانات المربد
      رقم العضوية : 2
      عضو منذ : Feb 2011
      المشاركات : 14,055
      بمعدل : 4.37 يوميا


  12. جزاك الله خير اخي احمد

    المربد غير متصل
    رد مع اقتباس
  13. تكبير الخط تصغير الخط
    بتاريخ : 06-13-2011 الساعة : 01:15 PM رقم #7
    كاتب الموضوع : المربد



    الصورة الرمزية المربد

    • بيانات المربد
      رقم العضوية : 2
      عضو منذ : Feb 2011
      المشاركات : 14,055
      بمعدل : 4.37 يوميا


  14. بالنسبة للتفاح يصعب بدون ماء الا اذا كان مستوي جدا وهو نادر اما العنب وامثاله لايحتاج ماء
    ان وضع تفاح عادي فسوف يتعفن بدون ماء وانا جربت التفاح الناضج ومائه كثير ونجح معي بدون ماء ولم ينجح معي في التفاح الغير ناضج الا في ماء والماء لايقلل من قيمته الطبية كثيرا

    المربد غير متصل
    رد مع اقتباس
  15. تكبير الخط تصغير الخط
    بتاريخ : 06-13-2011 الساعة : 06:25 PM رقم #8
    كاتب الموضوع : المربد



    الصورة الرمزية ام نجولي

    • بيانات ام نجولي
      رقم العضوية : 16
      عضو منذ : Feb 2011
      الدولة : اليمـــ السعيد ــن
      المشاركات : 4,744
      بمعدل : 1.47 يوميا


  16. جزاك الله الجنة على ما اوضحته الآن عرفت بارك الله فيك

    ام نجولي غير متصل
    رد مع اقتباس
  17. تكبير الخط تصغير الخط
    بتاريخ : 06-13-2011 الساعة : 11:50 PM رقم #9
    كاتب الموضوع : المربد



    الصورة الرمزية المربد

    • بيانات المربد
      رقم العضوية : 2
      عضو منذ : Feb 2011
      المشاركات : 14,055
      بمعدل : 4.37 يوميا


  18. اهلا بك اختي

    المربد غير متصل
    رد مع اقتباس
  19. تكبير الخط تصغير الخط
    بتاريخ : 06-20-2011 الساعة : 10:17 AM رقم #10
    كاتب الموضوع : المربد



    الصورة الرمزية ام يوسف

    • بيانات ام يوسف
      رقم العضوية : 22
      عضو منذ : Feb 2011
      المشاركات : 4,737
      بمعدل : 1.47 يوميا



  20. ام يوسف غير متصل
    رد مع اقتباس



المواضيع المتشابهه

  1. طريقة صناعة دبس الرمان
    بواسطة المربد في المنتدى قسم الدراسات والابحاث الطبية
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 07-31-2017, 05:18 PM
  2. طريقة صناعة الخل بالمنزل
    بواسطة المربد في المنتدى قسم الطب العام
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 03-01-2015, 02:48 PM
  3. الشامل في صناعة الخل
    بواسطة المربد في المنتدى قسم الدراسات والابحاث الطبية
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 12-21-2014, 11:27 PM
  4. مشاركات: 14
    آخر مشاركة: 07-30-2011, 09:00 PM
  5. طريقة صناعة زيت الخيار
    بواسطة أبو بشار في المنتدى مع المربد لكل سؤال جواب
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 03-30-2011, 02:49 PM

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك