لذيذة وخفيفة مع الخبز وسلطة الزبادي بالطحينة

..المقادير..

باذنجان كبير مقشر مقلم أو كامل ومقطع لقطع صغيرة ومقلي

..وهذه طريقة قلي الباذنجان ..

نغسله ونرشه بملح ونحطه بمصفاة لمدة ثلث ساعة...